La raza apareció en el siglo XV como resultado del cruce del perro Majorero y los perros molosoides como el Alano Español, que llevaron los conquistadores.
En los "Cedularios del Cabildo" se reflejó la función de Dogo Canario como perro de guarda y defensa del ganado vacuno y como perro de carnicero.
Ojos: Son grandes, negros y ovalados y están separados entre sí.
Orejas: Son de tamaño medio y están ubicadas bien altas.
Color: Puede ser de diversas tonalidades: bardino, negro y leonado. También puede presentar mancha blanca en el pecho, en el bajo vientre o en las extremidades.
Pelo: Es corto y sin subpelo y puede resultar áspero al tacto.
Fuente: Pastoreo
